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Archive for the ‘Kochtreffen’ Category

Heute fand unser Kochtreffen bei K. statt.

… und das Menü in Worten:

***
Aperitif
Dough*

***
Kalte Vorspeise:
Persische Vorspeisen
bestehend aus
Borani-e- Esfanadsch
(Spinat-Joghurtbällchen),
Salad-e Schirasi
(Salat nach Schiraz Art)
und
Nan-e Taftoon
(Persisches Fladenbrot)

***
Warme Vorspeise:
Sup-e Kadu
(Iranische Zucchinisuppe mit Zitrone)

***
Hauptgericht:
Zereshk Polo Ba Morgh
(Hähnchenbrust mit Safranreis und Berberitzen)

***
… und dazu:
Corsaire
Réserve du Président
Frankreich
2014
***
Wasser

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Dessert:
Joghurtcreme
mit
pochierten Pfirsichen

***

Unser nächstes Treffen mit dem Thema „SAARLAND“ wird am Freitag, 17.11.2017 bei A. statt finden.

* Dough ist ein Ayran-ähnliches Getränk mit Minze.
Es wird je zur Hälfte aus Joghurt und Wasser hergestellt (kräftig mixen) und mit etwas Salz und Minze gewürzt.
Damit es besonders erfrischt, können dazu Eiswasser verwendet oder Eiswürfel zum Getränk gegeben werden.
Und gab’s im persischen Laden auch fertig.

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Zubereitet beim Kochtreffen 22.09.2017 – PERSIEN (ich)

***
Borani-e- Esfanadsch (Spinat-Joghurtbällchen)
Salad-e Schirasi (Salat nach Schiraz Art)
Nan-e Taftoon (Persisches Fladenbrot)
***

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Zubereitet beim Kochtreffen 22.08.2017 – PERSIEN (A.)

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Zubereitet beim Kochtreffen 22.09.2017 – PERSIEN (K.)

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Zubereitet beim Kochtreffen 22.09.2017 – PERSIEN (Ki.)

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Heute fand unser Kochtreffen bei Ki. statt.

… und das Menü in Worten:

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Aperitif
Le Cheteau
Crémant de Loire
Brut Rosé

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Kalte Vorspeise:
Kräutersalat
auf Baguette

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Warme Vorspeise:
Zitronen-Kräuter-Risotto

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Hauptgericht:
Curry-FleischbällchenmitKoriander-Nudeln

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… und dazu:
Quietus
Verdejo – Viura
Spanien
2016
***
Wasser

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Dessert:
Panna Cotta
mit
Basilikumsorbet und Mangoragout

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Unser nächstes Treffen mit dem Thema „PERSIEN“ wird am Freitag, 22.09.2017 bei K. statt finden.

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Zubereitet beim Kochtreffen 16.06.2017 – KRÄUTER (A.)

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