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Posts Tagged ‘Pasta’

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… vorneweg:
Fiero Tonic
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Vorspeise:

Quadrone
Iberico und Trüffel
in Butter mit Parmesan

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Hauptgericht:
Meerbarbenfilets
mit
Rosmarin-Kartoffeln und Gemüse

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Dessert:
Nektarinen-Lavendel-Tarte
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Vorspeise:

Französische Gemüse-Tarte

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Hauptgericht:
Gemüse-Carbonara
mit
Lachs

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Dessert:
Buttermilch-Limetten-Eis
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Vorspeise:

Miesmuscheln wie in Portugal

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Hauptgericht:
Pasta alla Norma

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Dessert:
Käsekuchen
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Was ich vergessen habe:
50 g Pinienkerne anrösten und über dem Salat verteilen.

Im Original wird statt Rucola Babyspinat verwendet.

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Vorspeise:
Rotkohlsalat Asia Style

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Hauptgericht:
Entenragout
zu
Pappardelle

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Dessert:
Bratapfel-Tiramisù
(Variante)
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PastaBalsamicoLinsen

… hier die „Spar“version aus meinem Vorrat …

Frau Poletto nimmt im Original natürlich ganze Korianderkörner und mörsert sie, ich hatte noch gemahlenen im Vorrat. Auch die von ihr vorgeschlagenen Pantelleria- oder Château-Linsen wurden durch vorhandene Bio-Berglinsen ersetzt, Fond durch Hühnerbrühe und als Pasta habe ich Casarecce-ähnliche genommen.

Und trotzdem: … es war super lecker … 😉

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