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Posts Tagged ‘Pflaumen’

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Zubereitet beim Kochtreffen 26.02.2016 – Österreich (K.)

… und so wurde er …
WegZumKaiserschmarren

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Die ersten Zwetschgen 2015 … 😉 … was gab’s da wohl?

Pflaumenkuchen_15_1

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Pflaumenkuchen 11.1

Es ist so weit!

Gestern habe ich die ersten Pflaumen gekauft und heute gibt es den ersten Pflaumenkuchen für dieses Jahr.

Irgendwo hatte ich ein Rezept gesehen, in dem wurde auf dem ausgerollten Teig grob geraffeltes Marzipan und darauf die Pflaumen verteilt. Das habe ich ausprobiert, war auch ganz lecker.
Aber eigentlich mag ich den einfachen Hefeteig mit viel Pflaumen drauf am liebsten. 😉

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Jetzt gab’s die ersten Bühler Frühzwetschgen.
Ehrlich gesagt sind sie noch etwas fad, aber trotzdem:

Nachdem ich für den üblichen Hefe-Pflaumen-Kuchen das falsche, nämlich zu kleine, Blech gegriffen hatte, waren noch vorbereitete Pflaumen über.

Also musste noch ein anderes Rezept her!

Zur Abwechslung mal Mürbeteig als Unterlage, dicht belegt mit Pflaumen und übergossen mit Vanille-Eier-Sahne.
Halt!
Das war gelogen!
Damit es nicht so fett ist und schön frisch schmeckt, habe ich die Sahne durch fettarmen Joghurt ersetzt. 😉
Statt Sahne könnte man außerdem auch noch andere Milchprodukte wie saure Sahne, Schmand, Quark (verrührt mit etwas Milch) etc. verwenden.

… und das Vorbacken habe ich auch vergessen. Als ich den Guss drauf löffelte, fiel es mir ein. Aber es war auch prima so, hab die Tarte einfach etwas tiefer in den Backofen geschoben.

Trotz allem: sehr gut! Nicht so süß, schön frisch …

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Yippy, sie fängt wieder an, die Pflaumenzeit …

… und was passt besser zusammen als Pflaumen und Hefeteig?

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