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Posts Tagged ‘Rezepte’

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Vorspeise:

Pilz-Bruschette
mit
Wildschweinleber

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Hauptgericht:
Kabeljau
auf
Suppengrün
mit
Senfsoße

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Dessert:
Waldmeister-Wackelpudding
mit
Vanille-Sauce
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Vorspeise:
Sauerrahm-Dillwaffeln mit Garnelen
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Spinat-Waffeln
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Feldsalat

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Hauptgericht:
Vanille-Mandelhähnchen
mit
Gemüsepolenta
und
Brokkoli

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Dessert:
Mangopüree mit Tapiokaperlen
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Vorspeise:
Gebackener Schafskäse
mit
Tomaten und Zwiebeln

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Hauptgericht:
Käsespätzle

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Dessert:
Kirsch-Clafoutis
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Zubereitet beim Kochtreffen 12.01.2018 – ETWAS MIT ‚L‘ (K.)

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Zubereitet beim Kochtreffen 12.01.2018 – ETWAS MIT ‚L‘ (Ki.)

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Larp aus Laos


Zubereitet beim Kochtreffen 12.01.2018 – ETWAS MIT ‚L‘ (ich)

Larp, Laap oder Lahb ist das Nationalgericht der Laoten.
Es findet sich nicht nur in Laos, sondern auch im nordöstlichen Teil Thailands dem Isaan, aber auch in Nordthailand in der Gegend von Chiang Mai oder in Vietnam.

Zubereitet wird es aus Rind- und/oder Schweinefleisch, mit Hähnchen, mit Ente, mit Fisch aber auch vegetarisch mit Tofu, am besten mit der Hand gehackt.

Manchmal wird es auch als eine Art Tatar zubereitet, feinstes Rindfleisch oder Fisch wird dabei durch Zugabe von Limettensaft „gegart“ (denaturiert).

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