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Posts Tagged ‘Rhabarber’

RhabarberFlammerieKuchen

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Rhabarberkuchen

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WP_20150510_19_14_28_Pro

Das Urteil zu diesem Salat war gespalten, einige fanden ihn zu „überladen“.
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Die Rhabarber-Zeit beginnt … den ersten aus dem Garten habe ich von HerrnH.s Mutter bekommen.

Nun wurde er zu Konfitüre verarbeitet.
RhabarberOrangen
Bisher habe ich ja immer Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre gekocht, jetzt mal was Neues: Rhabarber in Kombination mit Orange, pur, ohne Vanille oder andere Gewürze. Eigentlich gehört noch Orangenschale hinein … ich hatte aber gerade keine Bio-Orangen zur Hand, aber genug normale Orangen, die nicht mehr weiter aufbewahrt werden sollten und eine hat auch schon für die benötigte Saftmenge mehr als gereicht.

… und für’s Wochenende hat HerrH. mir einen Rhabarber-Kuchen versprochen. 😉

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RhabarberCharlotte

Eigentlich mit Himbeersauce …
Aber ich finde, Rhabarber und Erdbeeeren sind eine tolle Kombination, außerdem waren gerade Erdbeeren da … 😉

Eigentlich auch als Charlotte, aber à la Tiramisú erschien mir praktischer.
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RhabarberParfait

Zubereitet beim Kochtreffen 02.05.2014 – UKRAINE (Ki.)

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RhabarberTarteTatin

Bei dem milden Wetter in diesem Jahr ist alles früher reif, so gibt es jetzt schon Beelitzer Spargel (na ja, finde ich persönlich nicht so spannend) und … wesentlich spannender für mich … Rhabarber!

Wichtig ist, wie auch bei der klassischen Tarte Tatin, eine feuerfeste Form, die möglichst auch direkt auf dem Herd benutzt werden kann.
Das spart Abwasch und Karamelverluste … 😉

Anmerkung:
Für mich könnte die Zuckermenge für den Karamell reduziert werden.

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