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Samstag, 13. Januar 2018

Csókolom
Traditionelle Musik aus dem Karpatenbecken

Zimmer 16 – camera dell‘ arte
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Heute fand unser Kochtreffen bei mir statt.

… und das Menü in Worten:

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Aperitif

Gin-Tonic

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Kalte Vorspeise:
Lauwarmer Lachssalat

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Warme Vorspeise:
Lauchsoufflé mit Walnüssen

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Hauptgericht:
Larp aus Laos

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… und dazu:
Atlantik-Ale
von Störtebeker
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Wasser

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Dessert:
Lychee-Quark-Dessert
und
Limettencreme

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Unser nächstes Treffen mit dem Thema „BRETAGNE“ wird am Freitag, 09.03.2018 bei mir Ki. finden.


Zubereitet beim Kochtreffen 12.01.2018 – ETWAS MIT ‚L‘ (K.)

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Zubereitet beim Kochtreffen 12.01.2018 – ETWAS MIT ‚L‘ (Ki.)

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Zubereitet beim Kochtreffen 12.01.2018 – ETWAS MIT ‚L‘ (ich)

Larp, Laap oder Lahb ist das Nationalgericht der Laoten.
Es findet sich nicht nur in Laos, sondern auch im nordöstlichen Teil Thailands dem Isaan, aber auch in Nordthailand in der Gegend von Chiang Mai oder in Vietnam.

Zubereitet wird es aus Rind- und/oder Schweinefleisch, mit Hähnchen, mit Ente, mit Fisch aber auch vegetarisch mit Tofu, am besten mit der Hand gehackt.

Manchmal wird es auch als eine Art Tatar zubereitet, feinstes Rindfleisch oder Fisch wird dabei durch Zugabe von Limettensaft „gegart“ (denaturiert).

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links: Lychee-Quark-Dessert, rechts: Limetten-Creme

Zubereitet beim Kochtreffen 12.01.2018 – ETWAS MIT ‚L‘ (A.)

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Mittwoch, 10. Januar 2018

Tina Teubner & Ben Süverkrüp
Wenn Du mich verlässt komm ich mit.

Berliner Kabarett Theater – Die Wühlmäuse
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